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ノーマ: 北欧料理の時間と場所。Noma: Time and Place in Nordic Cuisine | Rene Redzepi | nostos books ノストスブックス。ノーマ 北欧料理の時間と場所 | レネ・レゼピ | nostos books ノストスブックス。パパイヤメロン。2015年発刊された時、新品で購入したものです。長期の自宅保管ですので、カバーにシミ、変色がありますが、凹みや変形などはありません。中は綺麗な状態で読むのに差し支えないです。表紙、裏表紙共に経年劣化のシミがあります。神経質な方は購入をご遠慮ください。当方、喫煙者はおりません。内容：シェフのレネ・レゼピとコペンハーゲンにある彼の革新的なレストラン“ノーマ”に隠された料理哲学と独創性に迫った本である。ノーマのあらゆる側面とその料理の秘密が明らかにされている。撮り下ろし写真つきのレシピを90種類以上紹介すると同時に、レゼピによる季節の北欧料理の新たな発見と、彼がどのようにしてそれを世界に通じる料理へと変身させたのか、またシェフとしてのレネ・レゼピの進化が語られる。グルマン世界料理本大賞2010世界のベスト出版社賞受賞。。ノーマ 北欧料理の時間と場所 | レネ・レゼピ | nostos books ノストスブックス。。【新品未読本】ハーレーダビッドソン リビルド&レストア ナックル&パンヘッド編。「将棋魔法陣」など全１2冊！二上達也9段サイン付き！詰将棋。L'Arc~en~Ciel ラルク バンドスコア 6冊セット。金子一馬画集 4 Kazuma Kaneko works vol. 4。ダンジョンズ&ドラゴンズ 第5版 バルダーズ・ゲート：地獄の戦場アヴェルヌス。ホンダNSR250　オーナーズバイブル。貴金属彫金と彫り留め技法 タガネのプロテクニック 日本宝飾クラフト学院。【希少・型紙未使用】ゴシック&ロリータバイブル 5冊セット ゴスロリバイブル